الليمون المعصفر هو أحد أشهر أنواع المخللات المصرية ليس فقط مخللًا شهيًا يُقدم بجانب الأكلات، بل هو مكوّن قوي في المطبخ المصري والعربي، يُستخدم لإضافة نكهة مميزة وغنية في كثير من الوصفات