فلافل مقلية أقراص ذهبية اللون، مقرمشة من الخارج، وطرية ولذيذة من الداخل. تُحضَّر من الحمص أو الفول أو مزيج منهما، وتُنكّه بالأعشاب الطازجة مثل البقدونس والكزبرة، مع الثوم والبصل والتوابل العربية كالكزبرة الجافة والكمون.